Читать - чит(корень), ат (окончание).
Прочитал - про(приставка), чит(корень), ал(окончание).
Зачитался - За(Приставка), чит(корень), ал(Окончание), ся (Постфикс)
Перечитаем - пере (приставка), чит(корень), аем(окончание).
Читаешь - Чит (Корень), ешь (окончание).
Вычитал - Вы (Приставка), чит (корень), а (суфикс), л(суфикс).