Налейте в две тарелки воду.Положите на поверхность воды маленькие кусочки бумаги.Прикоснитесь кусочком мыла к воде в одной из тарелок.Что вы наблюдаете?Прикоснитесь кусочком сахара к воде в другой тарелке.Как ведут себя кусочки бумаги?Почему?
Сахар притягивает бумагу, а мыло, наоборот, отталкивает её от себя. Поэтому бумага и двигается — это происходит из-за смены поверхностного натяжения воды.