Мясо во время варки теряет 35% соей массы. Сколько нужно взять сырого мяса, чтобы приготовить 65 порций варенного по 120 г?
120*65=7800г-мяса варенного нужно 7800г-100% ?г - 35% 7800*35:100=2730г-мяса теряем при варке 7800г 7800+2730=10 530г=10кг 530г-мяса нужно.