А) например, банальная засолка мяса, рыбы или, скажем, овощей. Дело в том, что соляной раствор обладает меньшим водным потенциалом, чем жидкость внутри продукта. Таким образом, соль в сосуде поглощает и удерживает влагу из продукта, не позволяя начаться процессу разложения. По такому же принципу работают корни растения: вода всасывается в них непосредственно за счёт солей, содержащихся в тканях корней.
Б) например, использование аэрозольного обеззараживания помещений. Хвойные деревья (в особенности сосны) выделяют фитонциды, уничтожающие болезнетворные бактерии и вирусы (поэтому так полезно гулять в жаркую погоду в хвойном лесу). Так и в медицинских учреждениях: карболовая кислота используется для дезинфекции помещений.