Если можете, напишите на русском языке - решу.
в кипящую воду можно свободно налить масло, если в кипящее масло налить воду, то масло збизне это связано с явлением ... испарения, конденсации, кпипиння, малой сжимаемости или диффузии?
"збизне", это что?
бризгает
Думаю, что из-за испарения (випаровування). Когда вода попадает в кипящее масло, оно "ныряет" под слой масла и там испаряется, при этом расширяясь. Когда пар расширяется он выталкивает верхний слой масло с такой силой, что он улетает с поверхности.