1/ потому, что Арктика - это акватория, а значит вода, даже холодная, смягчает климат. А Антарктика - это огромнейший массив суши, покрытый мощнейшим слоем льда, значит испарение минимальное, воздух суше, а температура ниже.
2. Климат Арктики смягчает теплое Северо-Атлантическое течение, которое немного заходит сюда.
3. Климат Антарктики усугубляет ледниковый покров, от которого отражаются солнечные лучи и тепло (даже мало - мальское ) уходит в атмосферу.