Дело в том, что в икринке находится зародышевый диск(бластодиск), который должен быть повернут к солнечному свету, чтобы получить достаточно тепла. Если бы икринки были повёрнуты тёмной стороной вниз, зародыши бы погибли. Кстати, аналогичным образом расположены икринки и у рыб.