Журавли (подлеж., сущ.), поднявшись в небо (обстоят., дееприч. оборот) и (союз) выстроившись клином (обстоят., дееприч. оборот), полетели (сказ., глагол) на (предлог) юг (обстоят., сущ.).
(повеств., невоскл., простое, двусост., осложнено однородными обстоят., выраженными деепричастными оборотами, распр.)
( ___, / _._._ / и / _._._ /, ===).