Имена Существительные имеют число, которое является непостоянным признаком, т.к. большинство существительных могут быть и единственного, и множественного числа. Рассмотрим изменение имен существительных по числам:
Карандаш (один) - карандаши (много)
Река (одна) - реки (много)
Как вы видите, обычно при изменении числа меняется окончание, но иногда бывает так, что слово в единственном числе и слово во множественном сильно различаются, к примеру:
Человек (один) - люди (много).
Также, имеются существительные, которые всегда стоят в одном и том же числе - их нельзя изменить. К примеру:
Брюки (много)
Джинсы (много)
Ножницы (много)