.С изнаночной стороны есть клетки, которые называются устьицами. Через устьичную щель в лист проникает воздух и происходит испарение воды. У большинства растений устьица находятся в основном на кожице нижней стороны листовой пластинки. На листьях водных расений, плавающих на поверхности воды, устьица только на верхней стороне листа, а на подводных листьях устьиц нет вообще. Число устьиц огромно. Так, на листе липы насчитывается более миллиона, а на листе капусты-несколько миллионов устьиц!