причина в том, что различных химических элементов много. каждый элемент образует одно простое вещество, но может и больше, например углерод существует в виде аллотропных модификаций: алмаз, графит, карбин, фуллерены. также хим. элементы могут соединяться не только сами с собой, но и с др. атомами. и могут соединяться по-разному. углерод и водород образуют различные классы орган. соединений (алканы, алкены, ароматические углеводороды, диены, алкины, циклоалканы) все зависит от порядка соединений атомов в молекулах