1)углекислый газ надо пропускать через известковую воду(она помутнеет):
CO2+Ca(OH)2=CaCO3|+H2O
2)водяные пары(H2O)при взаимодействии с безводным CuSO4(II)-это бесцветная соль,будут образовывать кристаллогидрат CuSO4*5H2O-синего цвета.
Вот так будешь определять в практической работе.