У картофеля в зависимости от сорта появляются белые, фиолетовые или синие цветки,но все они имеют не зависимо от цвета одинаковое строение:чашечка с пятью сросшимися чашелистиками и плоского венчика, сформированного пятью сросшимися лепестками. Цветок также имеет 5 тычинок и один пестик с рыльцем, столбиком и завязью.Формула цветка картофеля Ч(5)Л(5)Т5П1.
Для картофеля характерно самоопыление, когда пыльца с тычинок попадает на рыльце пестика одного и того же цветка. Когда оплодотворение осуществится, завязь дает начало зеленому плоду – ягоде с множеством мелких семян.