Выясним, сколько должно выделится энергии из 100 г. углеводов:
100г * 17.6г./кДж=1760 кДж
Т. к. выделилось только 1230 кдж энергии, выясним сколько энергии не выделилось:
1760 кДж-1230 кДж=530 кДж (не выделилось)
Тогда узнвем сколько грамм углеводов не подверглось окислению:
530кДж : 17,6 г/кдж =30 грамм.
Ответ: 30 г углеводов не подверглось окислению.