Выделяют следующие этапы:
полостное пищеварение,связанное с действием панкреатических ферментов,осуществляющих промежуточные стадии расщипления пищевых полимеров,прошедших начальную стадию гидролиза в желудке. Пристеночное пищеварение,обусловленное активностью кишечных энзимов.Этот этап характеризуется более высоким уровнем организации пищеварительных и транспортных процессов.Происходит мембранный и внутриклеточный гидролиз,всасывающихся пищевых субстратов,которые включаются во внутриклеточный метаболизм в энтероцитах,формируя круговорот пищевых субстратов в тонкой кишке.