Ведущей страной по производству пшеницы в 2009 году был Китай (они и остается таковым на данный момент) . Этот злак выращивается в 11 зерновых провинциях КНР и является второй по значению сельскохозяйственной культурой. За последние несколько лет страна существенно увеличила объемы сбора пшеницы. Так, в 2005 году в Китае было произведено 97, 4 млн тонн пшеницы, а в 2009 – 114, 5 млн тонн. То есть за 4 года КНР увеличила производства этой культуры на 24 %.
Многие страны производители пшеницы завидуют Индии. Эта страна уже который год подряд собирает урожай пшеницы второй по величине после китайского. В 2008 году в Индии было произведено 78,5 млн тонн зерна этого злака. 2009 год является не самым удачным для сельского хозяйства страны (все культуры пострадали от дождей и снижения температуры) , но даже несмотря на это, урожай пшеницы составил 80,5 млн тонн. Как и Китай, Индия за последнее время заметно увеличила производство злака (в 2005 году в этой стране собрали 68, 6 млн тонн) .
Россия и США ненамного отстают от Индии и Китая и входят в первую пятерку по сбору пшеницы. В Соединенных Штатах в 2008 году собрали 68 млн тонн пшеницы, в 2009 – 60,3 млн тонн. Судя по всему, за последние годы пшеница в России заинтересовала и частных фермеров, и государство. В 2000 году в нашей стране собрали 34,4 млн данного злака, в 2008 – 63,8 млн тонн. В 2009 году, благодаря спаду производства в США, Россия, собрав 61, 7 млн тонн вышла на 3 место в мире. Основной объем пшеницы в России собирают в Южном Федеральном округе, в 2009 году там было произведено 21,02 млн тонн пшеницы.