Пшеница- очень важная зерновая культура. В первую очередь ее используют в виде муки (перемалывают в муку и продают либо так либо в готовых продуктах (хлебе, булках и другой выпечке). Во-вторых из пшеницы делают крупу манку. В-третьих из нее делают крахмал.
В общем, у пшеницы пищевое применение.