Составе сложное предложение со словом ЖИРАФ.
В американском зоопарке обитает самый высокий в мире жираф, рост которого выше шести метров.
Это не сложное предложение.
в нем 2 грамматические основы - оно сложное.
Оно не сложное
Сложно, это например Вася любит конфеты, а Пете нравятся овощи.
В первой основе (обитает жираф) , во второй (рост), русский язык изучай лучше
Вообще то можно было написать во второй основе и сказуемое
(рост выше)
грамматическая основа может и не иметь сказуемое, сдавать егэ будешь - узнаешь...