На самом деле все очень просто. Образование муссонов и бриза зависит от атмосферного давления на Земле. Они меняют направления в зависимости от времени года (Зима/лето)
Если разбираться во всем последовательно:
Суша быстро нагревается и быстро остывает, а океан медленно нагревается и медленно остывает. Летом получается так, что суша нагревается сильнее, чем океан. теплый воздух легче холодного, поэтому нагретый воздух над сушей устремляется вверх и образуется область пониженного давления. Над более холодным океаном формируется область повышенного давления. Разница в давлении приводит к образованию ветра муссона. Поэтому летом муссоны дуют с океана на материк. Зимой же все наоборот, на суше холоднее, чем над океаном, ветер дует с материка на океан. У бриза принцип такой же, только там меняется все относительно дня и ночи. Днем на суше теплее, чем на море, ночью наоборот.