Это окончания при изменении глагола по лицам.
единственное число.
1 лицо Я мешаю (окончание -ю)
2 лицо Ты мешаешь (окончание -ешь)
3 лицо Он мешает (окончание -ет)
также единственное число имеет другие окончания:
-у, -ем, -ете, -ут, -ют.
Множественное число:
1 лицо: Мы мешаем (-ем)
2 лицо: Вы мешаете (-ете)
3 лицо: они мешают (-ют)
есть еще окончания для множественного числа:
-ишь, -у, -ит, -им, -ите, -ат, -ят.