Дано:
m (C6H12O6) = 720 г
Wр-ра = 96%
Wпр = 85%
1. Составляем уравнение реакции спиртового брожения глюкозы:
2. Рассчитываем объём углекислого газа.
Мои обозначения: M - моярная масса, n - количество вещества, m - масса вещества, V - объём, Vm - 22,4 л/моль.
M(C6H12O6) = 6*12 + 12 + 6*16 = 180 г/моль.
n(C6H12O6) = m(C6H12O6) / M(C6H12O6) = 720 / 180 = 4 моль
n(CO2) = 2 * n(C6H12O6) = 8 моль
V(CO2) = Vm * n(CO2) = 22,4 * 8 = 179,2 л
3. Рассчитываем массу раствора.
n(C2H5OH) = n(CO2) = 8 моль
M(C2H5OH) = 2*12 + 5 +16 + 1 = 46 г/моль
m(C2H5OH) = M(C2H5OH)*n(C2H5OH) = 46*8 = 368 г
То значение массы, которые мы сйчас получили - это теоретически возможная масса. Практически у нас получается 85% от этой массы, т.е.:
mпр(C2H5OH) = 368 * 0,85 = 312,8 г/моль
Но это чистый сирт, а нам нужно узнать массу 96%-го раствора, поэтому:
mр-ра = 312,8 / 0,96 = 325,8 г