Ну просто потому что всё, что мы едим, - это либо растения, которые "питаются" в чистом виде солнечным светом, либо животные, которые едят эти растения и, значит, тоже зивут за счёт солнечного света.
И даже уголь, газ и нефть, на которых построена вся энергетика современной цивилизации (кстати, и гидроэнергетика туда же) , - это просто законсервированный солнечный свет. Это растения, которые росли десятки и сотни миллионов лет назад.