Первую в мире кулинарную книгу написал в 1375 году Гийом Тирель, повар
Карла V, и она вышла в свет… в единственном экземпляре Она называлась Le
viandier — «Мясная книга» . Еще ее называют «Приготовитель мяс, к столу
предназначенных» . За свой труд он получил дворянский титул и герб —
три кастрюли в обрамлении шести роз.