Фруктоза или фруктовый или плодовый сахар, относится к группе моносахаридов, которые называются кетозами.Полимемером молекулу фруктозы назвать нельзя так,как она сама является мономером сахарозы(дисахарид-тростниковый сахар) вместе с глюкозой. Моносахариды — это сахара, которые не распадаются в процессе кислотного гидролиза на более простые сахара.