Помогите скоро экзамен... применение жиров в фармации

Question

Помогите скоро экзамен...
применение жиров в фармации

Comments

фармация это для лекрств? а я для пищи написал и хозяйства

---

-_-

---

да для лекарств... но глицерин тоже является лекарственным средством)) хоть на этом спасибо))

---

ну ладно

Answer 1

1) из тристеарина получают глицерин
2) так же из тристеарина могу получать натриево мыло в присудствии этилового спирта
3) из триолина получают маргарин

1) CH2 - O - OC - R                            CH2-OH
     |                                                    |
    CH - O - OC - R      + 3H2O =          CH-OH (глицерин) + R-COOH (стеарин килсота)
     |                                                    |
     CH2 - O -OC -R                              CH2-OH

2)                                                              CH2-OH
                                                                 |
  ↑ это трестиарин + 3NaOH (C2H5OH)        CH-OH + 3R-COONa (натриево мыло)
                                                                 |
                                                                 CH2-OH

3) CH2-O-CO-C17H33                                           CH2-O-CO-C17H35
    |                                                                      |
    CH-O-CO-C17H33  + 3H2 (t 170-190 и Ni) =        CH-O-CO-C17H35 (маргарин)
   |                                                                        |
   CH2-O-CO-C17H33                                            CH2-O-CO-C17H35