Мясо при варке теряет 35 % своей массы. Сколько нужно взять сырого мяса, чтобы приготовить 65 порций варёного по 120 г ?
1) 100% - 35 % = 65% вареное мясо. 2) 65 *120 = 7800г = 7,8 кг вареного мяса. 3) Составим пропорцию: х кг сырого мяса - 100% 7,8 кг вареного мяса - 65% х/7, 8 = 100/65 х = 7,8 * 100 : 65 = 12 . Ответ: необходимо взять 12 кг сырого мяса.