ну во_первых различие дыхательной системы,разное строение у людей и животных ,
у лягушек кожное дыхание(лёгочное), к тому же лягушкам требуется меньше кислорода.Кровь человека насыщена большим количеством кислорода чтобы был хороший гемоглобин(белок крови),у лягушки другой белок, функции которого мало связаны с кислородом, да и судя по массе человек переносит кислорода намного больше.
Лягушка хлоднокровное животное,поток крови маленький ,кислорода тоже мало.:-))