1) Механизм движущего отбора (отбора, который приводит к изменению структуры популяции по генотипу и фенотипу) можно рассмотреть на примере растений-паразитов, у которых могут быть редуцированы корни и стебли. Или на примере жирафа, когда в следствии нехватки пищи внизу, у них вытянулась шея вверх. Движущий отбор - главное направление эволюции, приводящее к образованию нового вида.
2) Как эволюцию можно рассмотреть дегенерацию. Если у особи редуцирован орган (исчез), его не стало, то вернуться он в той форме, в которой был утерян, не сможет.