Составляем уравнение реакции полного гидролиза полисахаридов:
(C6H10O5)n + nH2O (H+) = nC6H12O6
Подставляем 10 молекул глюкозы в n-ое кол-во:
(C6H10O5)₁₀ + 10H2O (H+) = 10C6H12O6
Тогда Аr((C6H10O5)₁₀)=10*6*12+10*10*10+5*10*16=720+1000+800=2520 г/моль