Я думаю, что автор этого рассказа хотел нам показать, насколько важно имя существительное и не только в этом рассказе, но и во всех остальных тоже. Его цитата имя существительное- хлеб языка, подтверждает, насколько необходимы существительные в речи человека. Нам известно, что для более значимого описания предмета, нужно давать его характеристики и название, но без существительного это бесполезно. Говоря о хлебе, автор имеет в виду, что предложение без существительного, как еда без хлеба. Автор подтверждает свои рассуждения такими предложениями, как: А мороз такой, что дух мёрзнет. Если убрать из этого предложения имя существительное, то оно потеряет всякий смысл. А такой, что мёрзнет. По этому предложению можно сразу сказать, что существительное это не только главная часть речи, но и предложения, без неё всё начинает терять смысл и ничего не понятно.