1. Они применяются, чаще всего, в генераторах переменного тока и електродвигателях (это одно и тоже только разные названия из-за того что преобразование энергии идет в обратном порядке)
2. Взять другой магнит, на котором известна полярность и при помощи знаний о взаимодействие зарядов (+ -) определить какой из полюсов магнита является северным.