Условие задачи действительно несколько "замусорено". В модели RGB зеленый цвет относится к основным, поэтому на него отведен как раз тот самый "1 байт".
Байт - это 8 бит, т.е. он допускает 256 возможных комбинаций. Получается 256 оттенков зеленого. Поскольку для кодирования цвета пикселя используются три канала цветов (Red, Green, Blue), это даст 256^3 комбинаций. Или, если вычислить, 16777216 отттенков. Обычно говорят "около 16.8 млн цветов")