1. Рекла́ма (от лат. reclamare — «утверждать, выкрикивать, протестовать») — часть маркетинговых коммуникаций, с целью привлечения внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему. Из самого определения мы можем сделать вывод, что да, деятельность зазывал является рекламой. (Можно сравнить с нынешними промоутерами)
2. В настоящее время реклама делается массово, и не рассчитана на конкретного потребителя. А деятельность "зазывал" обращена к частному лицу.