На подготовительном этапе осуществляется расщепление высокомолекулярных веществ до простых молекул.(белки ->аминоксилоты;жиры->глицерин и жирные кислоты;углеводы->глюкоза;нуклеиновые кислоты ->нуклеотиды)
Также выделяется минимальное количество энергии,которая рассеивается в виде тепла.