1) На этот вопрос отвечает сам Сатана, во время сеанса черной магии заявляет, что хотел узнать, насколько жители Москвы изменились внутренне за последнее время. Воланд и его помощники очень точно выявляют людские пороки. Как только они обнаруживают в душе человека червоточину, он становится их легкой добычей.
2) Сатана по сути никаких опытов не проводил, он и его свита лишь обнажают человеческие пороки, и наказывают их обладателей. Они только немного ускоряют ход событий, результат которых уже предопределен неблаговидными деяниями людей.