1) Поставил я стакан на стол, (запятая потому что поставил и положил однородные сказуемые связанные между собой бессоюзной связью, а то есть запятой) закуску положил и говорю: " ( двоеточие и кавычки потому что начинается прямая речь, акогда прямая речь всегда ставят двоеточие затес кавычки ) Благодарствую за угощение, ( перед союзом НО всегда ставится запятая) но я не пьющий"( закончилась прямая речь в конце тоже ставим кавычки).
2) Он улыбается:" (начало прямой речи) Не хочешь пить за нашу победу?В таком случае выпей за свою погибель"( конец прямой речи).