Белки управляют нижним уровнем биологических реакций, выполняют функцию ферментов, другими словами катализаторов. Явно белки не могут влиять на передачу наследственной информации. Точнее, их роль в развитии зародыша очевидна и важна. Я думаю, что вы этой поймете, если задумаетесь, что процесс деления клеток сильно отличается от копирования файлов с жесткого диска на флешку и обратно..
Подавляющая часть наследственной информации передается через ДНК