Бактерии - группа микроскопических, преимущественно одноклеточных организмов. Бактериинеобходимы для расщепления органических веществ. Они располагаются на коже человека, слизистых оболочках, в пищеварительном тракте; некоторые из них жизненно необходимы человеку. Бактерии разнообразны по форме, например, кокки - шаровидные, палочки — цилиндрические, спирохеты - спиралевидные. У некоторых бактерий есть жгутики и они могут передвигаться. Палочковидные бактерии, образующие термоустойчивые эндоспоры - это бациллы. Аэробным бактериям нужен кислород, анаэробным - требуется минимальное его количество. Некоторые бактерии не могут жить в среде при наличии кислорода, другие - при его отсутствии.