Определите среднюю суточную температуру и суточную амплитуду температуры по таким данным:...

Суточная амплитуда. Самая высокая температура - это +5. Самая низкая: -3. Отнимаем от самой высокой самую низкую - получаем амплитуду.
5-(-3)=8 градусов - амплитуда

Средняя суточная температура. Складываем все измеренные температуры и делим на количество измерений, то есть в данном случае на 3.

$\frac{-1+5-3}{3}= \frac{1}{3}$ градуса по Цельсию - средняя суточная температура