В первую очередь в пословице говорится о том, что ум, образование человека это одно из достоинств которое высоко ценится, красна значит - украшена (украшения), как птица без пера не может быть, так и человек без знаний, вообще если хорошо подумать и порассуждать на эту тему то можно найти еще пословицу этого же типа, к примеру пословица "Встречают по одежке, а провожают по уму" в этих двух пословицах практически один и тот же смысл. Давайте представим что вы увидели большой красивый сундук, который украшен драгоценными камнями, золотом, каждый посмотрев на сундук захочет себе такой же, думая что в нем огромное количество золота и брильянтов, а на самом деле...в нем пусто, так же может быть и с человеком, с виду хорош, аккуратен, но не образован. К примеру этого случая можно четко прояснить для себя что ум - самое драгоценное что есть в человеке!