1) структурная. придают форму клеткам и многим органоидам и участвуют в изменении формы клеток.
2) защитная. физическая защита: коллаген образует основу межклеточного вещества и соединительных тканей; кератин составляет основу роговых щитков, волос, перьев, рогов и других производных эпидермиса. Химическая защита: связывание токсинов белковыми молекулами может обеспечивать их детоксификацию. Имунная защита: белки, входящие в состав крови и других биологических жидкостей, участвуют в защитном ответе организма на повреждения и атаку патогенов.
3)Регуляторная функция. Многие процессы внутри клеток регулируются белковыми молекулами.
4)Сигнальная функция. Белки передают сигналы между клетками, тканями, органами и др.
5) транспортная функция. гемоглобин переносит кислород из легких к тканям организма и углекислый газ от тканей к легким.
6)запасная (резервная) функция. резервные белки запасаются в качестве источника энергии и вещества в семенах растений и яйцеклетках животных. основной белок молока выполняет питательную функцию. также белки используются в организме в качестве источника аминокислот для регуляции процессов метаболизма.
7)рецепторная функция. молекулы рецепторов воспринимают сигналы (хим. вещество, механическое воздействие или свет), в результате чего происходят ее конформационные изменения.
8) моторная(двигательная) функция. белки обеспечивают движение организма.