Глюкозу у промисловості добувають шляхом гідроліу крохмалю. Яку масу глюкози можна добути з 81кг крохмалю, якщо вихід глюкози становить 75% від теоретичного можливого ?
(С6Н10О5)n + nH2O = nC6H12O6 162 -----180 81 -------х х = 90 теор. 90 ----100% х --------90% х = 81 кг