У углеводов есть 3 функции:
1. Энергетическая: при расщеплении 1 г углевода выделяется 17,9 кДж Е.
2. Структурная: Входят в состав клет. стенки бактери, грибов, растений. на мембране клеток образуют слой полисахаридов - гликокаликс.
3. Запасающая: у растений - крахмал и целлюлоза, уживотных - гликоген.
Соответственно, нет каталитической функции, т.к. она есть только у липидов и белков.