Ну вообще сердце "берет перерыв". Когда сердце бьется, а потом молчит и снова бьется,эта пауза и есть "перерыв". За этот маленький "перерывчик" сердце полностью восстанавливает свою работоспособность,поэтому оно может работать так долго. Плюс ко всему, сердце так же снабжается энергией,которую берет из крови. Энергии берется за счет питания каждой клетки организма.