При взаимодеиствии холодного стакана и тёплого воздуха на стенках стакана появляется конденсат.В воздухе находится вода но от тепла она находится в газообразном состоянии,а при взаимодействии с холодным стаканом вода остужается и оседает на стенках стакана.Со временем стакан нагревается приобретая температуру комнаты и вода обратно испоряется .Вода обратно становится газообразной.