Проверочное слово к слову ухабистой

Суффикс прилагательных -ист- пишется только с гласной и: заливистый, игристый, изворотистый, надрывистый, раскатистый; ср. также у прилагательных, образованных от существительных: глинистый, плечистый, речистый.