Баллон с газом и сосуд с поршнем сообщающиеся сосуды. Давление в баллоне и в сосуде согласно закону Паскаля одинаковое. В сосуде оно передается по всем направлениям в том числе и вверх то есть перемещает поршень.
Ко второй задаче рисунка не видно, но при откачивании воздуха из под колокола давление там уменьшается и в какой-то момент времени оно будет меньше атмосферного. Под действием атм. давл пробка вылетит