Для верблюда - н.ф. верблюд (одушевленный, в ед. ч. мужск. р.)
Блюда - н.ф. блюдо (неодушевленное, в ед. ч., среднего рода.)
Сыр - (уже в начальной форме), (Неодушевленн., в ед.ч. мужск. рода)
Сметану - сметана (неодуш., в ед.ч., ж. р.)
Котлету - котлета (неодуш., в ед. ч. женск. р.)