Текстовая, числовая, видео, аудио, графическая
Вообще это очень объемная тема. Много зависит от типа носителя.
Привычный
носитель бумага - текст, рисунок-график-схему, 3D форму (оригами),
нотную запись (тоже может считаться текстом, так же как текст может
считаться рисунком)
Магнитная пленка (видио и аудио кассеты) - звук, видео, рисунки и текст (как часть видео)
Цифровые
носители - текст, видео, аудио, графика, анимация, бинарные данные
(которые человек напрямую интерпритировать не может, например архивы,
шифры, ключи и тп)
Говорится, что еще числовая информация, но по-моему
она относится или к тексту или к бинарным данным
Человеческая память -
самый старый и самый уникальный носитель, хранит разнообразную
информацию, но не имеет возможности передавать ее напрямую и не отвечает
за точность данных
Может хранить текст, числа, знаки, рисунки, звуки,
запахи, ощущения, эмоции, видео, компиляцию из всего перечисленного