Грамматическая основа предложения " дед был добрым "
Дед - подлежащие Был добрым - именное составное сказуемое
Дед-подлежащее, был-сказуемое
не дед был добрым? и почему
Был - это одна часть сказуемого. Главная мысль в предложении не то, что дед был, существовал в этом мире, а то, что он был добрым